La Lavande
Dans le Sud de la France on ne trouve que deux espèces de lavande : la lavande aspic et la lavande officinale
La lavande aspic a un port est élevé et ses hampes florales sont longues. Les fleurs dégagent une forte odeur de camphre. La floraison a lieu en août. Aujourd’hui elle n’est quasiment plus cultivée.
La lavande officinale, appelée aussi lavande fine ou lavande vraie, possède des hampes florales
courtes, sans ramification. Elle fleurit de fin juin à fin août suivant les altitudes et les conditions climatiques.
Reproduction : La lavande a un système de reproduction sexué et donne des graines. Chaque plant de lavande, issue d’une graine particulière, est donc génétiquement différent de son voisin. On observe ainsi de grandes variations dans l’aspect des plantes entres elles.
Rendement : Pour obtenir 1 kg d’huile essentielle de lavande, il faut distiller environ 120 kg de végétal. Le rendement à l’hectare est de 30 à 40 kg d’huile essentielle.
Utilisation : L’huile essentielle de lavande est surtout utilisée par les grands parfumeurs comme matière première.
Le lavandin est issu du croisement entre la lavande aspic et la lavande officinale.
De manière générale, le lavandin a un développement végétal bien plus important que celui de la lavande, une robustesse remarquable et un rendement en huile essentielle très important (jusqu’à 4 fois supérieur à celui de la lavande). Le parfum de l’huile essentielle est moins fin, beaucoup plus chargé en camphre.
Reproduction : Etant hybride, le lavandin est en principe stérile. Sa reproduction est donc réalisée par bouturage.
Tous les plants issus de boutures prélevées initialement sur un même sujet vont être rigoureusement identiques entre eux. Cet ensemble végétal constituera un « clone ».
Rendement : Pour obtenir 1 kg d’huile essentielle de lavandin, il faut distiller environ 40 kg de végétal. Le rendement à l’hectare est de 100 à 120 kg d’huile essentielle.
Utilisation : Son rendement et son coût de production inférieur à celui de la lavande destinent l’huile essentielle de lavandin à être employé dans les compositions parfumantes des détergents et des produits de parfumerie fonctionnelle.