Notre savoir faire
UNE HISTOIRE DE FAMILLE …
Bien avant les années 1900, la famille JAUBERT cultivait déjà des amandiers sur le Plateau de Valensole. La récolte débutait aux alentours du 20 septembre pour finir un mois plus tard.
A cette époque, tout le travail était manuel.
Malheureusement, avec le temps, cette culture a peu à peu été délaissée et remplacée par d’autres cultures telles que le blé ou la lavande…
Face à cette tendance, les frères JAUBERT ont tenté en 2002 de renouer avec le passé : depuis, plus de 10 000 amandiers ont été plantés sur le Plateau de Valensole …
DESCRIPTIF DE L’ACTIVITE
L’activité se décline en 3 grandes étapes :
• La récolte : Celle-ci s’effectue mécaniquement de mi-septembre à mi-octobre. Un tracteur a poste de conduite inversé, équipé d’un outil spécifique, pince le tronc de l’arbre. Une corolle est ensuite déployée et l’outil vibre l’arbre de façon à ce que les amandes tombent dans la corolle.
• Le séchage et le stockage : Les amandes récoltées sont ensuite transvasées dans un caisson ayant la particularité de sécher les amandes par un système de diffusion d’air propulsé par le bas. Ces amandes séchées et protégées par leur coquille peuvent rester stocker dans le caisson sans crainte de détérioration.
• Le cassage et le triage : Jean-Pierre et André JAUBERT se sont dotés en 2006 d’un cassoir moderne. Grâce à cette machine, les amandes sont dépourvues de leur coque. Puis, les amandes entières sont séparées des amandes en morceaux. Malgré tout, l’œil humain est indispensable pour détecter d’éventuelles anomalies (bouts de coque, amandes cassées, etc..). Les amandes passent alors sur un tapis roulant pour un dernier triage manuel.